红烧小黄鱼怎么做好吃_家常红烧小黄鱼的做法

红烧小黄鱼的食材和做法

主料：小黄鱼5条；

辅料：油适量；盐适量；白糖适量；老抽适量；生抽适量；老姜适量；大蒜适量；香葱适量；料酒适量；辣椒适量；

	1.小黄鱼清理好内脏，冲洗干净，用厨房餐巾纸擦干鱼片
	2.锅烧热，放入适量的油，下老姜，大蒜，煸炒一下
	3.把小黄鱼放入，用不粘锅把小黄鱼，俩面的煎一下。
	4.放入料酒，老抽，生抽，白糖。在加入水没过小黄鱼的水，大火煮开后转小火慢炖，这样鱼更加入味。当锅里面的水还剩一半的时候，在加入少量的盐，因为老抽，和生抽都是咸的。转大火收汁
	5.撒上葱花，可以装盘出锅咯

烹饪技巧：

小黄鱼在烧的过程当中，不要乱翻动，不然鱼会碎的