干炸南极鱼的简单做法_干炸南极鱼怎么做最好吃？

主料：南极鱼800克

干炸南极鱼的做法

1. 南极鱼去内脏和去鳃，注意去除脊柱内的深色血污和黑色薄膜，洗净沥干后，加盐和料酒腌制片刻

2. 用一个深的大盆加入淀粉和鸡蛋2个拌均

3. 逐条放入鱼，晃动盆，让鱼的表面粘上淀粉液。

4. 锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度

5. 锅中放油，中大火烧热，手放在锅上方能明显感觉到热度

6. 另起一口无油的锅，下入花椒面和适量的盐，小火翻炒，就成椒盐了（锅里不能有水哦，不然盐就化开了）

7. 趁热撒上适量椒盐即可