香酥干炸小海虾怎么做好吃_家常香酥干炸小海虾的做法

香酥干炸小海虾的食材和做法

主料：海虾250g；

辅料：油适量；盐少许；鸡蛋1个；面粉适量；

	1.小海虾冲洗干净后沥干水分
	2.放入一个鸡蛋
	3.撒入适量盐
	4.再放入适量面粉拌匀
	5.用筷子拌匀，让每个小海虾表面都挂上一层薄薄的面粉
	6.锅内放油烧至7成热
	7.下入小海虾炸
	8.至金黄酥脆即可捞出
	9.成品装盘

烹饪技巧：

1.清洗海虾的时候一定要控干水分，否则面粉放得太多炸出来不脆发硬影响口感
2.面粉不要放得太多，边放面粉边拌合，只要小虾全部粘上面粉即可。
3.炸到金黄就可捞出来，炸的太过吸油太多吃起来会油腻。