酸菜虾的简单做法_酸菜虾怎么做最好吃？

主料:虾10个 酸菜100克

调料:色拉油适量 食盐少许 鸡精2克 姜5克 干辣椒适量 料酒适量 蒜泥适量 野山椒适量 胡椒粉适量 清汤适量 白糖2克

 

酸菜虾的做法

1.鲜虾去虾线

2.将酸菜中的水分用手攥干，切成细丝待用；野山椒剁碎

3.锅内倒入比炒菜稍多的油烧至七成热，然后放入花椒和干辣椒，待香味出来后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒

4.加入适量清汤，烧开

5.将虾放入大火煮10分钟，将鲜味煮出来，熬好以后的汤色会发白

6.用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，用深盘盛出，烧少许热油浇在菜上即可