蟹黄豆腐羹的简单做法_蟹黄豆腐羹怎么做最好吃？

主料:咸蛋黄4个 南豆腐1盒

辅料:干贝10个 火腿1个 豌豆（煮）1把 鸡蛋1个

 

调料:姜3片

蟹黄豆腐羹的做法

1.干贝提前用温水浸泡2小时以上

2.将泡好的干贝清洗干净，放入适量料酒和姜片；放入蒸锅中蒸30分钟

3.将咸蛋黄蒸熟，用勺子压碎

4.将压碎的咸蛋黄里加入适量的水，搅拌均匀，做成蛋黄糊糊；豆腐切块

5.火腿切块备用，速冻豌豆粒提前取出解冻

6.汤锅中放入适量高汤；再放入泡干贝的水

7.放入搅拌好的蛋黄糊；待锅中汤开了，放入豌豆粒

8.再放入火腿、豆腐

9.干贝，继续熬煮10分钟；放入适量水淀粉；锅再开后打入一个鸡蛋液即可关火