辣酱爆蛏子的简单做法_辣酱爆蛏子怎么做最好吃？

主料:蛏子500克 小米椒10克 青椒1个 韩式蒜蓉辣酱2汤匙

辅料:葱 生抽10克 料酒 糖 油 姜

辣酱爆蛏子 的做法步骤

1. 提前将蛏子用淡盐水浸泡2小时，吐尽沙，捞出沥干。

2. 蛏子用料酒水焯一下捞出。

3. 青椒洗净斜切成段，蒜、姜切片、小米椒段。

4. 锅中倒油，放入葱、姜片炒香，加入青辣椒。

5. 把沥干水的蛏子倒进锅里，马上加入料酒，倒入调好的酱汁，大火快速翻炒。

6. 因为蛏子用水焯过，所以不用炒太长时间，出锅时放入小米椒。