鲁菜海鲜_探访青岛胶东菜：海鲜清新炒菜咸面食花样多(2)
[15-12-30 02:48] 编辑： 来源： 点击： 次
之味菜谱：天塞酒庄金羊与威海鲁菜
威海是鲁菜的发源地之一，历史悠久，尤以烹制海鲜著称，特别是在荣成成山头、俚岛、石岛等地，出产很多地域性小海鲜，这些小海鲜的季节性很强，最正宗的做法也只有在当地才可以吃到。威海绵绵900公里海岸线，盛产很多名贵海产品，如海参、扇贝、鲍鱼、海螺、大对虾...
中国家常菜的基础之鲁菜
早在春秋战国时期，齐鲁肴馔便崭露头角，它以牛、羊、猪为主料，还善于制作家禽、野味和海鲜。汉魏六朝时期，鲁菜演进较快。据史书记载，蜚声中外的烤鸭、烤乳猪，当时已在这个地区广为流传。 历经隋、唐、宋、金各代的提高和锤炼，鲁菜逐渐成为北方菜的代表。到了...
高清：200名大厨青岛秀手艺 海鲜大餐馋煞人
主办方介绍，因为选手们天南海北哪里都有，比赛中鲁菜、川菜、粤海等菜系技法都能看到，而大赛地点在青岛，大厨们不约而同地把海鲜料理作为了压轴大菜。 据了解，拿到比赛第一名的厨师将赢得“厨艺金钻奖”，而选手们即兴发挥的精品菜则将编纂进《名厨大典》。 ... >>3人推荐