什么海鲜最有营养价值？(2)

石斑鱼的营养价值：

石斑鱼属鳍科、是暖水性近海底层名贵鱼类，被奉为上等佳肴，供不应求，价格昂贵。石斑鱼营养丰富，肉质肥美鲜嫩，蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；鱼皮胶质对增强上皮组织的完整生长，和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼，尤其适合妇女产后食用。

鱿鱼的营养价值：

鱿鱼也称;柔鱼、枪乌贼，可供鲜食或干制。鱿鱼营养价值很高，此热量很低，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。

鱿鱼的脂肪里含有大量的高度不饱和脂肪酸如EPA、DHA，加上肉中所含的高量牛磺酸，都可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。

和乐蟹的营养价值：

和乐蟹属于河蟹，雌蟹比雄蟹营养价值要高。螃蟹的营养价值主要来自，蟹肉，蟹黄和蟹膏。含有丰富的蛋白质、碳水化合物、核黄素、尼克酸等，有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益，滋补身体。