蒜辣鱼杂怎么做好吃_家常蒜辣鱼杂的做法

蒜辣鱼杂的食材和做法

主料：鱼杂300g；朝天椒10g；蒜头10g；葱花5g；生粉3g；

辅料：花生油适量；盐适量；糖适量；鸡粉适量；胡椒粉适量；海鲜酱油适量；米酒适量；

	1.备材料，鱼杂用盐、油搓洗干净
	2.鱼杂与调味料（盐、糖、鸡粉、胡椒粉、52%酒、生粉）蒜头、辣椒放一盘子，腌上10分钟左右
	3. 淋下花生油
	4.烧沸水，放进盘子，加盖中火蒸8分钟左右
	5.淋点海鲜酱油
	6.撒下葱花，关火上桌

烹饪技巧：

酒为52%的度数