油条扇贝丁怎么做好吃_家常油条扇贝丁的做法

油条扇贝丁的食材和做法

主料：油条2根；扇贝丁150g；

辅料：油适量；盐少许；大葱1根；胡萝卜1根 ；姜4片；大蒜3瓣；蒸鱼豉油适量；

	1.备好所用原料
	2.油条一劈两半斜切成块，油条先放煎锅里焙干
	3.装盘备用
	4.大葱斜切成段，胡萝卜切成薄片，姜切丝、蒜切片
	5.扇贝放在开水锅里汆一下水
	6.不用开锅立即取出
	7.炒锅放入油，几粒花椒爆香
	8.再放入姜丝蒜片炒出香味
	9.立即将大葱放入翻炒几下
	10.这时将扇贝放入快速翻拌炒匀
	11.放入胡萝卜片
	12.立即倒入少许的蒸鱼豉油
	13.少许的盐
	14.最后放入油条块快速翻拌均匀
	15.出锅装盘，这道菜就做好了

烹饪技巧：

1.油条一定要焙过，这样吃起来才够脆
2.扇贝肉丁入开水锅就要捞出来，不能在水里煮的时间长了，否则会变老嚼不动。
3.扇贝丁举一反三也可以换成其他海鲜类的食物，海虾、海蛤蜊等等，只要你喜欢吃的都可以啦。