清蒸金针鱿鱼圈怎么做好吃_清蒸金针鱿鱼圈的做法

清蒸金针鱿鱼圈的食材和做法

主料：中鱿鱼3条；金针菇1小把；

辅料：油适量；盐适量；红辣椒1只；葱1根；蒜1瓣；姜1片；生抽2汤匙；蚝油半汤匙；醋1汤匙；白糖少许；鸡精少许；

	1.所需材料；
	2.姜切末，蒜切末，红椒切丝，葱白切末，葱绿切段；
	3.金针菇切去根部，洗净；
	4.鱿鱼去皮处理好后切圈； 前面有详细介绍过，这里就不重复了~
	5.锅中烧开水，放入鱿鱼圈焯水，不用太久，3-5秒就可以；捞出沥干；
	6.把金针菇放摆放盘的下面，上面摆上鱿鱼圈；
	7.小锅中加点油，放入葱姜蒜末爆香后关火，调入盐、生抽、蚝油、醋、白糖和鸡精；
	8.将调好的料汁淋在鱿鱼圈上；
	9.蒸锅中的水烧开后，放入大火蒸5分钟；
	10.撒上葱段和红椒丝，淋上热油就可以了。

烹饪技巧：

鱿鱼焯水不能太久，否则口感会差一点。