毛豆鳗鱼干怎么做好吃_毛豆鳗鱼干的做法

毛豆鳗鱼干的食材和做法

主料：鳗鱼干250g；毛豆50g；胡萝卜50g；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；生抽适量；老抽适量；糖适量；葱姜蒜适量；

	1.鳗鱼干洗净切块，姜蒜切片
	2.毛豆煮熟，胡萝卜切丁
	3.起油锅煸香姜蒜
	4.放入鳗鱼干翻炒，放料酒去腥
	5.放入毛豆、胡萝卜
	6.放老抽、生抽
	7.放点盐、糖、开水大火烧开后改中小火
	8.等鱼干熟后收汁撒上葱花

烹饪技巧：

我这个鳗鱼干是淡的，如果是咸味的鱼干，调味要适当减量