【手工美食】赤味噌烤鲅鱼怎么做好吃_【手工美食】赤味噌烤鲅鱼的做法

【手工美食】赤味噌烤的食材和做法

主料：鲅鱼1000g；

辅料：香油适量；盐适量；赤味噌40g；稻米油少许；白芝麻少许；柠檬少许；

	1.买了一条大鲅鱼，5斤重，一顿吃不了，一鱼三吃。
	2.切下鲅鱼尾，冲洗干净，片下鱼肉
	3.用厨房纸沾干水分，摆放在烤盘中；
	4.赤味噌了倒入适量的香油，搅匀；
	5.把调匀的味噌抹在鱼肉上，两面都抹匀；
	6.用保鲜袋套上烤盘，放入冰箱冷藏过夜，腌渍入味；
	7.第二天取出腌渍后的鱼，两面用手抹上少许的稻米油；
	8.烤箱预热200度，中层烤10分钟；
	9.10分钟后取出，表面撒芝麻；
	10.放回烤箱，放上层，继续烤10分钟；
	11.到时取出，装盘，配柠檬汁食用。

烹饪技巧：

如果有味霖，可以将味霖调在赤味噌里，可以去腥气，我没有就没放，直接用柠檬啦。烤的时候鱼皮朝上。