清蒸野生江白鱼的简单做法_清蒸野生江白鱼怎么做最好吃？

主料:白鱼1条

调料:色拉油适量 食盐适量 葱适量 姜适量 花椒适量 青蒜1根 白糖适量 黄酒适量

清蒸野生江白鱼的做法

1.一条野生江白鱼去鳞洗净，切成三段，花刀后用少盐和花椒抹匀入冰箱腌渍一天

2.红椒洗净后，切小丁，用少盐腌起来

3.取出白鱼晾干后，将其中一个中段入碗内，放葱、姜丝和黄酒

4.蒸锅入水，大火，待水煮滚后，放入白鱼蒸约8分钟后取出葱姜丝，倒掉鱼汁

5.重新放入葱、姜、青蒜、一点白糖和腌过的红剁椒，滴入黄酒大火蒸2分钟即可

6.炒锅入少油，油热时，放入葱姜爆香，捞出葱姜弃之，将热油浇入铺在鱼身上的红椒和葱姜上