半生不熟吃海鲜易被虫子“盯”上(图)

生吃海鲜危害大 资料图片

新闻背景:因为喜欢吃没有煮熟的海鲜和肉类,宁波22岁的大二女生小安(化名)患上了肺吸虫病,每一次呼吸,肺部都会钻心的痛。医生检查发现,肺吸虫在小安的肺部、胸腔大肆“捣乱”,造成胸腔积水,如今只能开刀手术治疗。

城市晚报讯 2月20日,《现代金报》报道了“宁波22岁女生常生吃海鲜,患了肺吸虫病三次入院”一事。昨日,记者对长春市民进行走访,虽然不少市民都爱生吃海鲜或肉类,但他们表示,为了健康,不会再生吃海鲜和肉类。长春市中医药大学附属医院刘铁军教授表示,肺吸虫病与生吃海鲜有关系,因此在食用海鲜时,一定要煮熟煮透。

市民:生吃海鲜味道绝佳

昨日,在长春街头,记者走访了十二位市民,其中有三位市民表示,喜欢海鲜,尤其喜欢生吃海鲜,而喜欢吃半生不熟的肉的人也存在。

“生吃海鲜,味道不错。”市民刘先生清晰地记得,一年前,他去南方拜访一位朋友,午餐时,朋友知道他爱吃海鲜,就专门点了一盘生蟹,“生蟹的口感并不比熟蟹差。”

生海鲜是否对人体有害?不少市民均表示不知情。“有很多人生吃海鲜,但也没见吃出啥毛病。”有市民如是说,“如果生海鲜对人体有害,以后会少吃。”也有市民表示,自己曾经爱生吃海鲜,但在网上看到过,生吃海鲜能吃出肝吸虫病或肺吸虫病,因而,自己就引以为戒,不生吃海鲜,就连去烧烤店吃烤肉,他都要吃彻底熟透的。

专家:高温煮透保障健康

据了解,从营养学角度说,生海鲜没有经过传统的炒、炸、蒸等烹饪方法,因此营养物质完全没有流失,是一道极富营养的菜肴,但是从卫生角度考虑,如果生海鲜没有经过很好的处理,会成为人们患传染病的根源。

长春中医药大学附属医院刘铁军教授表示,肺吸虫病与生吃海鲜有关系,因为在一些海鲜体上会寄生有肺吸虫,人们在生吃海鲜时,肺吸虫也会随之进入人体内,并附着在肺脏,待肺吸虫繁殖到一定程度,人就会患上肺吸虫病。

对此,刘铁军教授建议,人们在食用海鲜或肉类时,一定要用高温煮熟煮透,因为在高温下,肺吸虫是可以杀死的,所以这些食物煮熟煮透了吃是没关系的。

(记者 徐晓哲/报道)