玫瑰海参酥的制作材料:

主料:小麦面粉300克

辅料:玫瑰花100克,鸡蛋100克

调料:白砂糖150克,猪油(炼制)50克

教您玫瑰海参酥怎么做,如何做玫瑰海参酥才好吃

1. 将面粉过筛后放在案板上,中间挖成坑状;

 

2. 坑内放入鸡蛋、白糖、猪油、泡打粉及少许清水和成面团;

3. 将面团出条下节子,逐个包入玫瑰心馅,做成海参形,再刷上蛋浆;

4. 放入盘内,烤制成熟即成。

玫瑰海参酥的制作要诀:

1. 成品制好后,酥饼面上有很多裂纹口,为此应注意面团的干湿度;

2. 成品外酥松,内甜软,且玫瑰香味浓郁;

3. 玫瑰馅制作方法:芝麻、白糖、猪油放在容器里,混合拌匀,边搅拌边加入适量干淀粉,最后放入玫瑰花拌匀,做成玫瑰馅。

小帖士-食物相克:

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。