白菜烧大虾怎么做好吃_白菜烧大虾的做法

白菜烧大虾的食材和做法

主料：大虾300；白菜芯150g；

辅料：油2汤勺；盐1/2茶勺；白糖1/2茶勺；料酒1茶勺；生抽2茶勺；大葱适量；生姜3片；蒜3瓣；香菜适量；

	1.白菜取芯，洗净备用。
	2.煮一锅开水，把白菜芯快速汆烫一下取出控干水分备用。
	3.大虾去虾肠后，洗净擦干，用2汤勺用煎黄，取出备用。煎虾的剩油爆香大葱段、蒜瓣、姜片。
	4.放入煎过的大虾，加入调味料：料酒1茶勺、生抽2茶勺、白糖1/2茶勺、盐1/2茶勺，并加开水2汤勺，盖上盖略煮5-8分钟。
	5.5-8分钟后，锅中放入汆烫过的白菜芯继续焖煮片刻，使白菜能吸收锅中的大虾汤汁。
	6.最后放些香菜，待香菜熟后即可出锅了。

烹饪技巧：

做这道菜如用虾头油制做就更棒了。