肉丸梭子蟹乱炖怎么做好吃_肉丸梭子蟹乱炖的做法

肉丸梭子蟹乱炖的食材和做法

主料：梭子蟹1只；咸肉100g；肉丸子200g；大白菜150g；莴笋100g；胡萝卜50g；番茄1个；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；姜适量；葱适量；八角适量；胡椒粉适量；

	1.准备好食材
	2.咸肉用热水浸泡一下切片，梭子蟹洗净，去底盖，去鳃，切块.
	3.大白菜洗净切块
	4.莴笋去皮，洗净切片，胡萝卜洗净切片，番茄洗净切片.
	5.锅里油热，放入大白菜煸炒至发蔫，盛出.
	6.取砂锅，放入适量清水，加姜，葱，八角，
	7.放入大白菜，胡萝卜.
	8.放入莴笋，番茄，肉丸子，
	9.放入咸肉
	10.放入梭子蟹，加料酒
	11.大火煮开，小火炖20分钟。
	12.加盐，胡椒粉，撒些葱花即可.

烹饪技巧：

1.莴笋要切的稍微厚些才不会煮烂.
2.咸肉有咸味了，盐要少放些.