卤鲍鱼怎么做好吃_卤鲍鱼的做法

卤鲍鱼的食材和做法

主料：鲍鱼300g；

辅料：姜蒜20g；盐2g；八角1g；桂皮2g；花椒3g；干辣椒10g；红烧酱油50ml；六月鲜特级酱油50ml；

	1.鲍鱼解冻打花刀（我用的是之前自己冷冻的熟鲍鱼）
	2.所有配料准备好备用
	3.凉油下花椒粒、八角和桂皮慢慢煸炒出香味
	4.加入姜蒜和红辣椒
	5.加入适当的清水和盐
	6.加入红烧酱油
	7.加入六月鲜特级酱油
	8.煮开后加入鲍鱼，我顺手放了两上鸡蛋
	9.开中火煮半小时即可关火

烹饪技巧：

1、卤好的鲍鱼不着急吃的话可以适当在卤水中泡泡，这样更容易入味儿

2、我把调料用油炒香了一下，觉得这样卤出来的会更香

3、我用的是之前煮熟冻在冰箱里的，大家也可以用鲜鲍鱼焯水后再卤

4、里面的调料随自己喜好放吧