青蟹丝瓜汤的简单做法_青蟹丝瓜汤怎么做最好吃？

主料:青蟹2只 丝瓜1根

辅料:油适量 盐适量 姜丝适量 葱花适量 蛋液适量 料酒适量

 

步骤

1.丝瓜去皮后滚刀切块

2.青蟹用小刷子清洗干净后对半切

3.起油锅，加入姜丝爆香

4.将青蟹竖立在锅内，轻轻晃动锅身防止粘住

5.约1分钟左右蟹身一半开始被烧红后加入适量料酒

6.加入以没过菜量为宜的清水

7.加入适量盐

8.水烧开后加入丝瓜

9.再次烧开后加入蛋液，立即拨散开

10.加入适量葱花

11.烧上两分钟左右即可出锅，装盘，趁热食用