木耳山药虾球的简单做法_木耳山药虾球怎么做最好吃？

主料:海虾14只 山药200g

辅料:干木耳1小把 橄榄油2汤匙 姜适量 葱适量 盐1小勺 淀粉1小勺 料酒1汤匙

 

步骤

1.准备好食材。

2.木耳泡发去蒂，将大一点的木耳撕成小朵。

3.新鲜的海虾去皮和头，在背部划开，取出沙线，然后放入少量的盐、淀粉、料酒稍微腌制入味。

4.山药去皮洗净，切成块放入水中浸泡防止氧化变黑。

5.将山药放入开水中焯烫2分钟捞出。

6.锅中倒入橄榄油，油稍热后，放入姜丝和葱花，滑入腌制好的虾仁翻炒。

7.虾仁变色后，放入木耳和山药一起翻炒。

8.烹入料酒和盐调味。

9.最后淋入少许水淀粉勾稀薄的芡，翻炒均匀即可出锅。