如何烹制海鲜_2015中日韩海鲜烹饪国际大赛(2)

中日韩海鲜烹饪大赛：9位大厨最后比拼

今天下午，由青岛市饭店和烹饪协会承办的2015年中日韩海鲜烹饪国际大赛的决赛，在康大鲤鱼门国际海鲜城举行。

烹饪温度决定食物营养价值

海鲜在炸制出锅时温度应在 90 ℃左右，食用温度应为 70 ℃，这样既不太烫，味道又最为鲜美。 除了烹饪温度决定营养，进食时的温度也对健康很有影响。进食温度不能过烫，长期食用过烫食物可能会反复灼伤食管黏膜，使其长期处于修复状态，久而久之容易诱发癌症，数据... >>2人推荐

小葵烹饪课堂：梭子蟹的3种最经典做法（第31期）

按时关注我们的烹饪课堂，定会让你的厨艺大有长进！ 梭子蟹营养价值 蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。蟹肉色洁白，肉质细嫩，膏似凝脂，味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉，呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香，食之别有风味，因而久负盛名，居海鲜之首。 梭子蟹不...