金秋海鲜最肥美 海鲜烹饪的小技巧

蒸制：蒸是一种很快速的烹调法，特别适合薄鱼排，因为很快就可以熟透，将香料放在鱼肚中或者铺垫在肉下面，能使海鲜呈现多层次的香味... 会对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。最好间隔2小时以上再吃。 吃海鲜后喝茶长结石。吃完海鲜不宜喝茶的道... >>32人推荐

五类人不宜生吃大蒜 炒菜时如何放蒜更健康

原标题：五类人不宜生吃大蒜 炒菜时如何放蒜更健康 蒜作为常用蔬菜和调味，当然是适合大部分人日常食用了，尤其对于患有肺结核、... 像清蒸鱼，要有姜丝；吃螃蟹，要蘸醋和姜末。此外，贝类（如螺、蚌、蟹等）等寒性大的海鲜烹调时候也该放些姜。 葱能壮阳、提香气、去... >>38人推荐

海鲜去腥 不宜过早放姜

朱先生：我平时喜欢买些海鲜改善伙食，可有时海鲜的腥味无法全部去除，影响了口感和味道。请问，海鲜要怎样去腥呢？ 答：最常见的海鲜去腥方法是放一些姜，但不宜早放。很多人在烹调海鲜时，总喜欢过早地放姜，以为这样做就可以有效去除海鲜的腥味。然而专家提醒，在...

茶和海鲜不能混搭？花茶最宜配海鲜！

（标题经“西湖龙井资讯平台”修改，原题《花茶最宜配海鲜》。） 西湖龙井资讯平台1月16日讯：花茶是成品绿茶之一，属浓香型茶，其茶味醇厚、香气浓烈、汤汁黄绿、鲜味持久。故适合用于烹调海、河鲜类原料，如花茶鱿鱼卷、茉莉花茶蒸鱼、花茶海鲜羹等。 茉莉花茶...

107医院健康管理中心：吃海鲜不宜喝啤酒

除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4至5分钟才算彻底杀菌。因此，市民在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。...