五彩缤纷怎么做好吃_五彩缤纷的做法

五彩缤纷的食材和做法

主料：红彩椒1个；黄彩椒1个；绿彩椒1个；紫甘蓝半个；虾仁150g；

辅料：橄榄油50g；盐适量；大葱适量；姜适量；花椒适量；香油1茶匙；味精1茶匙；绵白糖1汤匙；

	1. 三色彩椒各一个。
	2. 紫甘蓝心半个。
	3. 虾仁剔去黑筋，用水泡开洗干净。
	4. 放入开水中汆熟、放凉三中过凉、控水备用。
	5. 彩椒、紫甘蓝各切三角块、放开水中淖一下、 迅速放凉水中过凉。
	6. 控干净水、 全部食材放入容器中加入调料。
	7. 坐锅倒入橄榄油、凉油依次放入姜、花椒、葱熬到八成热。
	8. 过滤出葱姜花椒不要、热油倒入食材中拌匀。
	9. 装盘。

烹饪技巧：

食材淖的时间不要太长、一定要控干水分，不然，对味道影响很大。