丝瓜虾仁炒滑蛋怎么做好吃_丝瓜虾仁炒滑蛋的做法

丝瓜虾仁炒滑蛋的食材和做法

主料：鸡蛋3个；虾仁100g；丝瓜50g；精盐适量；食用油适量；水淀粉半茶匙；米酒小半匙；

辅料：油适量；盐适量；

	1.丝瓜刨皮洗干净备用
	2.备好鸡蛋3个(去壳)
	3.丝瓜切小丁~虾去壳剥虾肉出来。备用
	4.锅烧沸水、放入虾仁煮8成熟捞起、将部分虾仁切小丁、留下一部分作盘面点缀。
	5.虾仁丝瓜放入鸡蛋碗里
	6.鸡蛋、虾仁、丝瓜混合在一起、用适量水勾水淀粉调入鸡蛋液里、调入小半匙米酒、适量盐拌匀。
	7.锅热油、将鸡蛋液(小火炒)
	8.鸡蛋小火炒、迅速将另一面翻炒至熟关火盛盘。
	9.锅热油、将用来点缀盘面的虾仁放入锅、调入很少的盐炒入味盛起待用。
	10.丝瓜虾仁滑蛋炒熟盛盘、盘面用炒入味的虾仁点缀。
	11.丝瓜虾仁炒滑蛋成品
	12.成品

烹饪技巧：

做这道菜决窍是先把水淀粉芡入鸡蛋液里打散才下锅小火炒、蛋炒熟特别嫩滑可口。