雪菜黄鱼煨面的简单做法_雪菜黄鱼煨面怎么做最好吃？

主料：小黄鱼250g 青雪里蕻咸菜100g 鸡蛋面200g

步骤

1.小黄鱼

2.青雪里蕻咸菜、葱、姜

3.鸡蛋面

4.小黄鱼剖开去骨，切整齐

5.取一小碗，放入水，放入少许盐化开，将剖好的小黄鱼片放入盐水中去腥

6.取出浸过盐水的黄鱼片，沥干水分，加入白胡椒粉、生粉腌制拌匀备用

7.青雪里蕻咸菜叶切丁、葱切段、姜切片备用

8.煎一个荷包蛋备用

9.热锅放入少许油，入鱼骨、鱼头煸炒，放入葱、姜，加入三大碗水，放入煎好的荷包蛋与鱼骨汤一起煮，荷包蛋起到去腥提香的作用，小火煮15分钟备用

10.烧一锅水下入面条

11.同时，另取一锅放少量油煸炒雪菜至出香味

12.从煮面锅内涝出面条放入炒雪菜锅内，倒入滤去渣的鱼汤烧开，盖上锅盖小火略煨一会，让鱼汤味浸入面条内

13.开盖，加入盐，加入焯过水的鱼片，煮开后略煮一会即可起锅，喜欢胡椒粉的可加些胡椒粉，鲜美滑嫩的雪菜黄煨面做好了