吃货？|？从一到十,数着数品尝山东美味！

酒店海鲜宰杀流程_吃货？|？从一到十,数着数品尝山东美味！

五香脱骨扒鸡是山东德州的传统名吃，此菜体形完整，油炸均匀，酥烂脱骨，香味馥郁，鲜嫩可口，风味独特，老幼咸宜。用利刀将活鸡宰杀，治... 热菜烹饪更为精致，呈现蓬莱多处名胜景观，巧夺天工；热汤以八种海鲜加鸡汤制成，味道鲜美奇特。 “九”转大肠 九转大肠是山东省汉...

染厂乳胶漆调色配方宝塔色也就是所谓的三角色有配方么

曾先后担任北京长城饭店川菜总厨、老格蔸酒店总经理等、多家星级宾馆、饭店行政总厨、餐饮部经理及中国国际美食节大赛评委、... 马上捞出后晒开，余油温即可使之成熟酥脆，酥花生的制作法相同。 工艺流程： 活狗宰杀——烫毛——开膛去内脏——去骨——水煮—...

5厨师说高利菜：家常菜谋利10方法

用特色食材提升菜品毛利是很多厨师经常采用的方法。我们酒店为了吸引更多食客的目光，从上海的崇明岛采购了大量的特色食材，比... 老黄瓜外皮金黄且非常粗糙，烹调时需要将其外皮削掉。老黄瓜一般都用来制作汤菜，在上海我们喜欢用它来烧虾和带壳的海鲜。 紫菜...

餐厅想要提高上菜速度,看看人家怎么做的

水台负责洗菜和清理海鲜，砧板负责切配的工作，而打荷主要把切好的菜分配给负责炒菜的炉头师傅。水台和打荷通常是初级学徒会经... 不过问题是换了新菜，菜单也要随之更换，若是菜单更换的频率太高，会产生巨大的成本。丰收日酒店的做法是在不同的店推出不同的新...

老板与女秘书玩儿SM

鱿鱼肚内惊现炸弹 卖鱼老板吓出冷汗 据蕉岭警方昨日（23日）通报，该县某市场卖鱼档老板近日在宰杀一条鱿鱼时，在鱿鱼肚内竟然发现... 辅料：葱段、生姜丝、蒜片、料酒、盐、胡椒粉、味精、葱花、香菜碎. 做法制作步骤流程： 1、老板鲜杀好洗净后切成小块，放入开水...