三鲜玉米面疙瘩汤怎么做好吃_家常三鲜玉米面疙瘩汤的做法

三鲜玉米面疙瘩汤的食材和做法

主料：面粉100g；玉米粉50g；肓蟹1只；文蛤100g；花蛤100g；海虾100g；

辅料：油适量；盐适量；料酒适量；姜适量；葱适量；胡椒粉适量；

	1.准备好食材
	2.把面粉与玉米粉混合，加适量温水，
	3.揉成光滑的面团，醒15分钟.
	4.搓成长条，用剪刀剪成小长条待用.
	5.海虾剪去虾芒，漂净，花蛤与文蛤漂净，待用.
	6.肓蟹用刷子刷净，去底盖，去胃，去腮，切成大块.
	7.锅里油热，放入蟹块略煎，盛出.
	8.取砂锅放入适量清水，加一点油，煮开。
	9.放入玉米粉面疙瘩
	10.中火，煮开4--5分钟
	11.放入肓蟹
	12.放入海虾
	13.放入文蛤，花蛤.
	14.放入蟹盖
	15.加姜片，葱结.
	16.加适量料酒，中火煮开5分钟.
	17.放些盐
	18.放些胡椒粉
	19.撒些葱段即可.

烹饪技巧：

1.俺买的文蛤与花蛤都是没有沙子的。
2.虾与蟹煮的时间不要太长，4--5分钟即可。