鲜味西兰花怎么做好吃_鲜味西兰花的做法

鲜味西兰花的食材和做法

主料：西兰花300g；虾仁100g；

辅料：油适量；盐适量；蚝油适量；葱适量；水淀粉适量；

	1.主辅料： 虾仁、西兰花
	2. 把西兰花掰成小朵，用淡盐水浸泡20分钟。
	3. 虾仁洗净，靠背部片一刀，挑出黑色的虾线。
	4. 然后加入水淀粉轻轻抓匀上浆。
	5. 锅烧开水，放入西兰花焯至断生，捞出备用。
	6.把上浆的虾仁放入开水汆烫，变色即可捞出。
	7. 热油，炒香葱花，放入西兰花炒匀。
	8. 放入虾仁，翻炒均匀。
	9. 加适量蚝油、盐调味。
	10. 翻炒均匀后即可关火。
	11. 出锅装盘，即可上桌品味。

烹饪技巧：

1、因为西兰花和虾仁已经提前汆烫，所以炒制时间要短，调味即成。
2、汆烫虾仁，开水入锅，再次烧开就熟了。