创新滇菜 绽放舌尖的快乐

昆明快乐海鲜酒楼_快乐海鲜贝类美食节来新鲜(3)

昆明乃至云南各种西餐厅的西厨、酒店酒楼的中餐厨师们,也会使用西餐菜肴最常见的黑胡椒调料做菜,但若要问昆明厨师用黑胡椒做... 发挥自己既熟悉西餐菜式,又懂中餐烹调的优势,打破川滇香辣蟹的干锅做法,创新“西餐海鲜,滇式烹调”的手法,选用缅甸鲜活螃蟹为主...

创新好滇菜开眼更开胃

昆明快乐海鲜酒楼_快乐海鲜贝类美食节来新鲜(3)

3月6日在昆明快乐海鲜酒楼拉开“2015第六届云南春季美食节”大幕,宣布评选“2015中国好滇味、好滇菜”,给云南消费者带来了“春季美食福音”,云南餐饮界顿时沸腾起来。 在省餐饮行业协会的动员支持下,很多消费者和餐饮企业老板、老总、大厨们,一改“埋头...