关于潮汕 不得不说的生腌

生腌海鲜做法_关于潮汕不得不说的生腌

甲之砒霜，乙之蜜糖，偏偏潮汕人就爱这口。蒸、煮、灼、炒，潮汕人精通十八般海鲜烹调手艺，却对生腌情有独钟。因为他们认为，只有生腌才能最大程度保留海产最原始的鲜味。 生腌的做法其实简单，就是用豉油、辣椒、蒜头、芫荽等腌料将海鲜生浸，有的腌一天，有的腌... >>2人推荐

海鲜大全及做法：海鲜做法大全家常：各种海鲜的做法？

芝士烤蚝 材料： 鲜生蚝、蒜蓉、红辣椒、盐、马苏里拉奶酪碎。 做法： 1、鲜生蚝洗净，沥干水分，翘开后带壳直接放在烤箱内200度5分钟后，先取出，撒上蒜蓉，红辣椒，少许盐和马苏里拉奶酪碎，继续再烤5分 鲜香炒虾的做法（海鲜家常菜） 潮汕生腌海鲜做法大全 海鲜粥的...

冬天吃海鲜要注意这几点_食疗养生_健康_MSN中文网

冬蟹一定要用清蒸的做法才行，用任何其它的方法都不会体现蟹的甜味。在舟山吃冬蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。十... 一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油（油食品）腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定... >>31人推荐

20130510食来运转视频全集：海鲜蔬菜烩的做法

下面是该视频的在线观看和主要内容介绍： 海鲜蔬菜烩的做法 主料 虎虾、时令蔬菜、椰奶、鱼露、柠檬汁。 制作方法 1. 把时令蔬... 一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，在吃＂醉蟹＂、＂生海胆＂、＂酱油腌海鲜＂之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片...

鲜辣生腌 平易近人的市井风情

近两年还有一种“速食”的生腌做法，厨师为了最大限度地保持小贝壳的鲜甜味，一般直接淋上腌汁便上桌，行内称为快速腌。 腌制：全生、半熟与全熟 吃生腌，最怕的就是不卫生，因此用来制作生腌的食材多以海鲜为主。在腌制处理上，有全生、半熟和全熟之分。 所谓全生... >>3人推荐