西贝16年：从小众跻身主流 创始人贾国龙有哪些高招？

贾国龙爱折腾在餐饮圈里是出了名的，创业过程中他从未停止过折腾，从酒吧、火锅、海鲜、西餐到咖啡店，餐饮的业态他似乎都涉猎过。 ＂砸千万银子为了弄清自己是谁＂ 从＂西贝莜面村＂到＂西贝西北菜＂再到2013年8月改回＂西贝莜面村＂，这四年贾国龙花了几千万做定位。...

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最近看到一个奇葩卧底日记，知名餐饮公司西贝莜面村的一名员工卧底海底捞几个月，写了一个几万字的长篇海底捞经验总结，很干货，... 如何感动员工？我们用什么感动员工？ 海底捞的一位总部领导曾经对包头海鲜店的领导说：“一定要关心每一位员工。你可以不用他，但...