鹭港渔家,老八市里的平价海鲜餐厅

姜母香锅鱼，78元/斤。独创的把黄翅鱼用姜母鸭的做法在锅里焖至，比起我们一般的清蒸或者酱油水的煮法，更有浓烈的姜母的味道，光闻着就非常香。 水煮三鲜，68元，这样满满的一大盘才68元，真是良心价。而且，虾、鱿鱼等海鲜真正的非常新鲜，而不是用冰冻的去替代。...

餐桌上常见的那些海鲜

酱油水 酱油水煮鱼是厦门人的最爱，简单粗暴，粗暴中出细活。 1|做配料的姜要老姜，带着一些干燥的土壤最好，干燥一些不容易变质，也代表了姜的年纪。辣度足够的老姜，无需太多就能把海鲜的腥味压住； 2|青蒜的要求与老姜完全相反，需要新鲜且水分充足的，蒜根要带着些...