从地理环境角度出发解读潮汕饮食文化

韩愈本人在长安京城与友朋聚饮，＂庖霜脍玄鲫，淅米炊香粳＂、＂飞膳自北下，函珍极东烹＂（《城南联句》），韩愈被贬潮州，自然也将中原烹... 潮汕饮食习惯之中的另一个 特色就是佐料、配料繁多。潮菜中，不同的菜，要求用不同的酱碟作醮料，如清炊海鲜必配桔油；生炊螃蟹必...

草根堂-家宴,亲切的滋味

就想走回家中，闲泡壶茶，做几道合口时令菜，友朋一众，甚为美妙！ 行至曾厝垵巷子，这儿有间＂草根堂-家宴＂，不惹眼、不出跳。仿佛就是... 老醋海蜇头：42元 与其他地方不同，这里的口味加入了淡芥末。似乎这样的料理方式越来越流行。很多海鲜食物加入芥末都十分出彩 ...