蔬菜羹的五种家常做法

一、豆腐蔬菜羹 材料 做法 1.取锅，加水煮沸（份量外），放入洗净的地瓜叶，汆烫约30秒后捞出泡入冷水中待凉，捞出沥干后切碎末状。 2.另取锅，加入500㏄的水煮滚后，放入虾皮、姜末和作法1的地瓜叶末煮约3分钟后，先加入调味料拌匀，再以太白粉水勾芡即可。 二、海鲜...

豆腐的五种花样做法

豆腐的五种“花样”做法 焯豆腐的水一开、火一旺，就易使豆腐中间发现孔洞。 焖制 把切成块的豆腐放进180度高温的食用油煎至... 煲制 通过初步熟处理的豆腐置砂锅内，参加虾米、冬菇、鲜鱿、带子、虾球、汤水、调料，造成海鲜豆腐煲。 烩制 蒸熟的鱼，拆肉去骨...