家常酒菜：汪曾祺谈美食全集 亲绘插图更有味道

荠菜、枸杞我在外地偶尔吃过，蒌蒿薹子自十九岁离乡后从未吃过，非常想念。去年我的家乡有人开了汽车到北京来办事，我的弟妹托他... 形状很相似，入口全不同。花蛤肉粗而硬，咬不动。砗螯极柔软细嫩。砗螯好像是淡水里产的，但味道却似海鲜。有点像蛎黄，但比蛎黄味... >>2人推荐

【春分养生】春菜五品 春色十分

要挑选不带花的荠菜，这样才比较鲜嫩好吃；荠菜根的药用价值很高，食用时不应摘除；荠菜不宜久烧久煮，时间过长会破坏其营养成分，也... 拿笋与其他食材同炒的时候，先把笋放在盐水里煮10分钟，既去了涩气，又除了草酸。过敏体质的人，切忌把春笋和海鲜一起吃。 需要提...