做海鲜常用的调料_一块姜的前世今生

一块姜的 前世今生

姜还能杀寄生虫，所以吃海鲜，特别是螃蟹、螺蛳等食品时，多用姜汁沾食，一方面去腥，另一方面也可以防病驱寒。 对于姜的使用，不同的用法也能区别各个菜系，生姜和老姜是西南片区菜系中常用的调料，而且用量很大，多配合花椒等，令菜味辛辣、麻鲜，仔姜在这些片区的菜系...

最正宗的水饺是这样的！

这样做出来的馅常使肉和菜浑然一体，吸纳了调味料的滋味，这样才会香。南方饺子在选料和做工上，就显得有点太粗了。 PK2：调料 南... 日本：日本饺子常用海鲜和姜混合做馅，当地人喜欢把饺子煎着吃，并配上鱼汤。 俄罗斯：俄罗斯人会在饺子馅里加点辣椒末。而煮饺子...

几种常见的野菜

将蒲公英的嫩叶或花茎洗净后即可炒食或煮食，既可素炒，也可加肉、鸡蛋、海鲜炒。还可以做汤，若加入肉末，打成鸡蛋花，勾上淀粉，味... 药用植物，有清热解毒、消炎、消肿止痛作用。 可做麻香穿心莲，将麻酱、香葱、小红椒、蒜做成的调料倒入穿心莲中拌匀即可。 马... >>4人推荐

2015用心为爱人做新年第一道菜

海鲜的烹饪中采用急火爆炒的方法烹制，能够最完整地保留海鲜的鲜美之味。爆炒前需要将液体的调味品在一个容器里混合均匀，待炒... 患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。由于传统上中医认为蟹性寒，故常用姜茸、紫苏等配置食蟹使用的的调料。下面我们开始...

厨房常用配料|调料大全及图和名称|请问厨房的各种配料的作用

下面是厨房里常用的6味调味料的保健功效 洋蒜，厨房工具 厨房常用配料|调料大全及图和名称|请问厨房的各种配料的作用 除了盐，味... 比如各种酱， 排骨酱、叉烧酱……煎炒烹炸烤样样都行！ 虾酱，可以炒鸡蛋，炖豆腐。 咖喱酱，做牛肉、鸡肉、海鲜、土豆…… 辣酱，炖...