芥末海鲜_2015年度南京最受欢迎的十大5星海鲜店新鲜出炉！(2)

芥末的调制方法

认识误区 通常人们受各种＂养生＂＂食疗＂之类说法的引导，认为芥末有很强的解毒功能，能解鱼蟹之毒。实际上芥末只是含有丰富的异硫氰酸盐，异硫氰酸盐能抑制微生物生长。容易变坏的海鲜佐以芥末来吃，除了提味开胃以外，还可以在消化前略微抑制鲜食中微生物的繁衍。...

销魂海鲜七色饭 铺满鱼类刺身的盖浇饭

对于喜欢吃生鱼片的人来说，在日本自己下厨做饭是件特别愉快省心的事。为什么呢？ 因为做饭真的就只是“煮饭”，然后把超市买来的金枪鱼腹腩肉（toro）、鲷鱼樱虾等等往上面一放，垫好紫苏叶，浇上酱油，挤一段芥末，一碗海鲜饭大功告成。虽然简陋，但就像美食家北大路...

芥末的性能用途

1. 芥末的主要辣味成分是芥子油，其辣味强烈，可刺激唾液和胃液的分泌，有开胃的作用，能增强食 欲。2. 芥末有很强的解毒功能，可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用，能解鱼蟹之毒，故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上芥末。 3. 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐，...