烹调海鲜不宜放什么_金秋海鲜最肥美海鲜烹饪的小技巧(2)

107医院健康管理中心：吃海鲜不宜喝啤酒

除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4至5分钟才算彻底杀菌。因此，市民在吃“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。...

烹饪温度决定食物营养价值

食物的储存方法、烹调方式、进食温度都会影响营养。 烹饪时在 60~80 ℃时易造成蔬菜部分维生素破坏，煲汤时，汤中蔬菜不宜煮太... 整只家禽加热要达到 82 ℃，最厚的肉才会熟透；碎肉在处理过程中细菌最容易散布，所以，至少要到 71 ℃才安全。 海鲜在炸制出锅时... >>2人推荐

海鲜不能和什么一起吃

一、海鲜不能和什么一起吃？ 1、海鲜维C同食会中毒 多种海产品，如虾、蟹、蛤、牡蛎等，体内均含有化学元素砷。一般情况下含量... 之类不加热烹调的海鲜一定要慎重，吃生鱼片的时候也要保证鱼的新鲜和卫生。 2、贝类海鲜不宜存放太久 死贝类病菌毒素多，贝类本...