广东五成食源性疾病由微生物引发 生食海鲜不可取

2014年广东省一半的食源性疾病由微生物引起。日前，省疾病预防控制中心营养与食品安全所副所长黄琼接受记者采访时表示，5月，广东进入副溶血性弧菌和沙门氏菌两种主要致病菌的繁殖高峰期，呼吁大家注意饮食安全。 生食海鲜不可取 凡是通过摄食而进入人体的病... >>46人推荐

市疾控中心提醒尽量不要生食海鲜

市疾控中心提醒市民，尽量不要生食海鲜，以免＂病从口入＂。异尖线虫幼虫对高、低温的抵抗力很差，感染性幼虫经过60℃高温10分钟以上烹饪，即可被消灭；在零下20℃的温度下冷冻24小时或零下4℃以下冷冻5天以上，也可以保证杀灭寄生虫。所以，海鱼经过高温烧制后，就... >>7人推荐

生食海鲜 当心食物中毒

眼下两节将至，不少市民准备购买海鲜等水产品丰富节日餐桌，其中不乏爱吃生海鲜食品者。近日，市疾控中心开展食品安全主题宣传咨... 副溶血性弧菌食物中毒原因主要是烹调时未烧熟煮透或熟制品被副溶血性弧菌污染。因此，市民应该尽量少食用或不食用生食或半生食... >>5人推荐

温州人饮食习惯有问题 爱生食海鲜吃腌制品易招病

“这五大癌症给我一个强烈的印象，可能温州人的饮食习惯很不好。”武留信如是说。他介绍，因为这五大“杀手”中，除了肺癌，其他4个全部是消化系统疾病。“相对其他地区而言，这算是温州非常特殊的一个情况。”他推测，这可能与温州人喜爱生吃海鲜和大量腌制食品... >>10人推荐

生食海鲜要注意 创伤孤菌感染高发致死

生食海鲜_广东五成食源性疾病由微生物引发生食海鲜不可取

据佛罗里达州卫生部门发言人Mara Burger介绍，不仅伤口接触带有创伤孤菌的海水可能引起感染，人们在生食甲壳类动物时也可能感染创伤孤菌。 如果不小心误食了受创伤孤菌感染的食物，可能出现呕吐、腹泻和腹痛等症状。 据了解，通过将甲壳类食物完全煮熟避免生...