清代南京人过年即吃“素什锦”

市民刘世明说，现在生活好了，平日里大鱼大肉不断，年夜饭要吃点新意来，“吃点不常吃的东西”，所以他们家的年夜饭就定在了一家高档海鲜酒楼。还有一些市民则把年夜饭定在了火锅店，用涮羊肉来当年夜饭。 留在家里吃年夜饭的人们，餐桌上的菜也是各具特色。家住江... >>24人推荐

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济南菜擅长爆、烧、炸、炒，其著名品种有“糖醋黄河鲤鱼”、“九转大肠”、“汤爆双脆”、“烧海螺”、“烧蛎蝗”、“烤大虾”、“清汤燕窝”等。胶东菜以烹制各种海鲜而驰名，口味以鲜为主，偏重清淡，其著名品种有“干蒸加吉鱼”、“油爆海螺”等。建国后，创...

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在同治年间已有“五元神仙鸡”，据传为曲园酒楼所制。开始也是用全鸡加黄芪蒸制，后来改加荔枝、桂圆、红枣、莲子、构杞子，入体... 却正历经千锤与百炼，将她那不变的味道，从那馥郁芬芳的火锅料底中传出，传遍巴蜀，传至神州大地…… 火中雪冰火锅创业中国行 海鲜... >>5人推荐